Örtbakad lax med tomatsallad, tzatziki och pitabröd

Name: Örtbakad lax med tomatsallad, tzatziki och pitabröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsk Timjan - torkad; 150 g Fetaost; 0.5 tsk Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 4 st Pitabröd; 0.5 msk Rödvinsvinäger; 1 st Oregano - färsk; 4 msk Olivolja; 2 klyfta Vitlök; 0.5 st Citron; 500 g Färsk laxfilé, Korshags; 0.5 st Gurka; 2 dl Grekisk Yoghurt; 1 st Dill - färsk; 300 g Körsbärskvisttomater; 0.5 st Rödlök; 1 dl Kalamataoliver

30 minMedel

625,16 kr

4 portioner • 86,22 kr per portion

Portioner

Bakad lax med grekiska smaker. Fyll fluffiga pitabröd med örtig lax, tzatziki, tomatsallad med oliver och fetaost.

Ingredienser


1 tsk	Timjan - torkad
150 g	Fetaost
0,5 tsk	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
4 st	Pitabröd
0,5 msk	Rödvinsvinäger
1 st	Oregano - färsk, ca 1 dl, plockad
4 msk	Olivolja
2 klyfta	Vitlök
0,5 st	Citron, ca 1 msk pressad citronjuice
500 g	Färsk laxfilé, Korshags
0,5 st	Gurka
2 dl	Grekisk Yoghurt
1 st	Dill - färsk, ca 1 dl, finhackad
300 g	Körsbärskvisttomater
0,5 st	Rödlök
1 dl	Kalamataoliver

Instruktioner

Sätt ugnen på 150°C varmluft. Blanda oregano med 3 msk olivolja, 1 riven vitlöksklyfta, timjan, 1⁄2 tsk salt, 2 krm peppar och citronzest. Lägg laxen i en ugnsform och bred över örtmarinaden. Baka mitt i ugnen ca 25 minuter tills laxen är genomlagad.

Riv gurkan till tzatzikin grovt på rivjärn, krama ur vätskan med händerna. Blanda med yoghurt, 1 riven vitlöksklyfta och dill. Smaka av med salt och peppar.

Skär tomaterna i klyftor, skiva rödlöken tunt och grovhacka oliverna. Blanda tomat, lök och oliver med 1 msk olivolja, rödvinsvinäger och 1 krm salt.

Servera lax, tzatziki, tomatsallad och smulad fetaost med pitabröd.

Bild:

Korshags

Lax

Skriv ut recept Lämna feedback