Citron- och färskostbakad lax med smörstekt spenat och mandel

Name: Citron- och färskostbakad lax med smörstekt spenat och mandel
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Färskpotatis; 1 krm Svartpeppar Malen; 200 g Färsk bladspenat; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 0.5 st Rödlök; 30 g Sötmandel Naturell; 1 krm Salt; 2 msk Smör; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 st Persilja - färsk; 200 g Färskost Naturell; 1 krm Salt; 600 g Färsk laxfilé; 1 msk Citron

40 minEnkelt

423,38 kr

4 portioner • 60,67 kr per portion

Portioner

Lättlagad och supergod lax som sköter sig själv i ugnen. Tillbehöret i form av smörstekt spenat och mandel är en riktig favorit.

Ingredienser

Tillbehör
700 g	Färskpotatis
Spenat
1 krm	Svartpeppar Malen
200 g	Färsk bladspenat
1 klyfta	Vitlök Vanlig
0,5 st	Rödlök
30 g	Sötmandel Naturell
1 krm	Salt
2 msk	Smör
Lax
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 st	Persilja - färsk
200 g	Färskost Naturell
1 krm	Salt
600 g	Färsk laxfilé
1 msk	Citron

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader.

Tillbehör: Skölj potatisen och koka i saltat vatten.

Lax: Lägg laxen i en ugnsfast form och skär 4 snitt längs med laxfilén om den är hel. Salta och peppra lite lätt efter smak.

Skölj och riv citronskal och blanda med färskost. Pressa i citronsaft och tillsätt finhackad persilja. Tillsätt en nypa salt och peppar och bred röran över laxen. Sätt in i ugnen ca 15 min.

Spenat: Skölj spenaten och skala och skär löken i klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Fräs lök, vitlök och spenat i smöret i en varm panna. Krydda med en nypa salt och peppar och lägg upp i en skål. Strö över hackade mandlar.

Servera laxen med kokt potatis och smörstekt spenat.

Näringsvärde: 745 kcal, 39 g protein, 49 g fett, 36 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback