Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Tillbehör | ||
25 g | Sötmandel Spån | |
Currygryta | ||
0,5 tsk | Salt | |
0,5 st | Blomkål | |
250 ml | Kokosgrädde | |
2 krm | Cayennepeppar | |
0,5 tsk | Curry | |
0,5 tsk | Torkad gurkmeja | |
1 msk | Färsk ingefära | |
2 klyfta | Vitlök Vanlig | |
0,5 tsk | Spiskummin | |
1 st | Tomater | |
0,5 dl | Vatten | |
0,5 msk | Grönsaksbuljong | |
0,5 st | Citron | |
380 g | Kikärtor Kokta | |
0,5 msk | Rapsolja | |
30 g | Färsk bladspenat | |
0,5 st | Gul lök |
Currygryta: Skölj och dela blomkålen i små buketter. Skala och grovhacka löken. Skala och riv ingefäran och vitlöken. Skölj och tärna tomaten. Sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Ta fram alla kryddor.
Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök, vitlök, ingefära och blomkål tillsammans med spiskummin, curry, gurkmeja och cayennepeppar i ca 1 min under omrörning.
Tillsätt kokosgrädde, tomater, kikärtor, buljong och vatten. Låt grytan puttra i ca 10 min och smaka sedan av med salt och citronsaft.
Vänd ner spenat i grytan och lägg upp i skålar. Toppa med mandelspån och servera.
Näringsvärde: 473 kcal, 18 g protein, 24 g fett, 36 g kolhydrater
Bild:
Nurlan Emir
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Cayennepeppar 30g Santa Maria
1 Babyspenat EKO Färdigsköljd Klass1