Ruccolasallad med halloumi

Skölj ruccolan och dela den på hälften. Lägg i en salladsskål tillsammans med champinjonerna och valnötterna. Rör om.

Blanda ihop ingredienserna till såsen. Hetta upp stekpannan, häll i lite olivolja, och stek halloumin på varje sida tills den blivit gyllenbrun. Rör ned dressingen i salladen.

Lägg upp salladen på varsin tallrik med en skiva halloumi på toppen. Servera medan osten fortfarande är varm.