Kummin- och chilistekt lax med krämig äppelsallad

Name: Kummin- och chilistekt lax med krämig äppelsallad
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tsk Vit balsamvinäger; 70 g Salladsmix; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 krm Salt; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 0.5 st Gurka; 250 g Vitkål; 1 st Äpplen; 500 g Laxfilé; 1 tsk Kummin; 0.5 tsk Salt; 2 msk Olivolja; 2 tsk Honung Flytande; 1 tsk Chiliflakes; 800 g Potatis Fast; 2 msk Olivolja; 0.5 tsk Salt

40 minEnkelt

314,39 kr

4 portioner • 39,86 kr per portion

Portioner

Kryddig laxfilé med en gnutta hetta. Servera med en mild äppelsallad och potatis.

Ingredienser

Sallad
2 tsk	Vit balsamvinäger
70 g	Salladsmix
1 krm	Svartpeppar Malen
2 krm	Salt
1 dl	Creme Fraiche Naturell
0,5 st	Gurka
250 g	Vitkål
1 st	Äpplen
Lax
500 g	Laxfilé
1 tsk	Kummin
0,5 tsk	Salt
2 msk	Olivolja
2 tsk	Honung Flytande
1 tsk	Chiliflakes
Tillbehör
800 g	Potatis Fast
2 msk	Olivolja
0,5 tsk	Salt

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Tillbehör: Skölj och skär potatisen i ½ cm tjocka skivor. Lägg skivorna på ett bakplåtspapper på en plåt och blanda runt med olivolja. Salta efter smak och sätt in i ugnen ca 20- 25 min. Vänd runt potatisen efter halva tiden.

Sallad: Skölj alla salladsingredienser och skala äpplet. Grovriv vitkålen och äpplet. Dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Skär gurkan i skivor. Blanda ihop allting i en skål och tillsätt balsamvinäger, creme fraiche och smaka av med en nypa salt och peppar.

Lax: Blanda ihop salt, kumminfrön, chiliflakes, olja och honung. Skär laxen i 4 portionsbitar och gnid in laxbitarna med. Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxen på medelvärme några minuter på båda sidor. Sänk värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan.

Servera laxen med rostad potatis och äppelkrämig sallad.

Näringsvärde: 568 KCAL 30 G PROTEIN 33 G FETT 35 G KOLHYDRATER

Bild:

Malou Fickling

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback