Pontus grillade lax med dillmajo och vårprimörer

Vårprimörer: Tvätta och dela potatisen i 4 delar. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Skala och skär morötterna i stavar. Ta bort det träiga från sparrisen och dela dem en gång diagonalt på längden.

Halvera rädisorna, grovstrimla 4 stycken salladslökar och grovhacka dillen. När det återstår 3 minuter av koktiden på potatisen lägger du i morötterna och när det återstår 1 minut så lägger du i sparrisen. Sila av vattnet och tillsätt rädisor, salladslök, dill och smör. Blanda om och smaka av med salt och peppar.

Lax: Låt laxen tina, salta och peppra laxfiléerna efter smak och stek dem i en varm panna med lite olja och smör så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.