Skördesoppa med rostad vitlökshummus och mjukt bröd

Tillbehör: Värm ugnen enligt anvisningar på brödförpackningen.

Soppa: Skala potatis, morötter, kålrot, rotselleri, lök och vitlök. Skär rotfrukterna i mindre bitar och grovhacka lök och vitlök.

Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs rotfrukter och lök tillsammans med timjan utan att det tar färg. Tillsätt vatten och buljong och låt soppan få ett uppkok. Sänk värmen och låt soppan småputtra under lock ca 20 min.

Hummus: Skala och dela vitlöksklyftor och lägg dem i en liten ugnsform. Rosta dem gyllenbruna i ugnen ca 5-7 min.

Tillbehör: Värm brödet enligt anvisningar på förpackningen om du har fryst bröd.

Sila av bönorna och låt rinna av i en sil.

Mixa bönor och vitlök tillsammans med olivolja med en stavmixer eller i matberedare till en tjock kräm. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.