Senapsdressade rotfrukter med kryddiga korvar

Name: Senapsdressade rotfrukter med kryddiga korvar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Potatis Fast; 1 msk Svartpeppar Malen; 2 st Rödlök; 300 g Rotselleri; 2 st Rödbetor Färsk; 1 krm Salt; 1 msk Vitvinsvinäger; 5 msk Olivolja; 2 msk Senap Grovkornig; 250 g Vanliga morötter; 240 g Bratwurst; 240 g Chorizo; 1 msk Olivolja; 1 st Äpplen; 100 g Salladsmix; 1 msk Balsamvinäger

45 minEnkelt

264,05 kr

4 portioner • 29,19 kr per portion

Portioner

Den här rätten är perfekt att göra på kylskåpsrens. Ta vad du har i form av rotfrukter och grönsaker och blanda hej vilt.

Ingredienser

Rotfrukter
500 g	Potatis Fast
1 msk	Svartpeppar Malen
2 st	Rödlök
300 g	Rotselleri
2 st	Rödbetor Färsk
1 krm	Salt
1 msk	Vitvinsvinäger
5 msk	Olivolja
2 msk	Senap Grovkornig
250 g	Vanliga morötter
Tillbehör
240 g	Bratwurst
240 g	Chorizo
Äppelsallad
1 msk	Olivolja
1 st	Äpplen
100 g	Salladsmix
1 msk	Balsamvinäger

Instruktioner

Rotfrukter: Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatis, morötter, rotselleri, rödbetor och rödlök. Skär alla grönsaker i stora tärningar och lägg på en plåt. Ringla över 1 msk olja. Salta och peppra efter smak och blanda runt. Sätt in i ugnen ca 30- 35 min.

Blanda senap med vinäger, 4 msk olja och 1 nypa salt.

Äppelsallad: Skölj salladen och lägg i en skål. Skölj och skär äpplet i skivor och gurkan i sockerbitsstora tärningar och blanda med salladen. Ringla över lite olja och vinäger.

Tillbehör: Stek korvarna på medelvärme i en stekpanna med lite olja.

Rotfrukter: Blanda de rostade rotfrukterna med senapsdressingen och servera tillsammans med de stekta korvarna och äppelsalladen.

Näringsvärde: 681 Kcal 25g protein 42g fett 49g kolhydrater

Bild:

Linnea Swärd

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback