Krämig gratäng

Name: Krämig gratäng
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Körsbärstomater; 0.5 st Gurka; 1.5 dl Mellanmjölk; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 1 msk Vitvinsvinäger; 0.5 st Gul lök; 1 msk Olivolja; 390 g Krossade Tomater; 1 krm Salt; 600 g Potatis; 2 tsk Paprikakrydda; 50 g Grana Padano; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 1 krm Svartpeppar Malen; 300 g Vegetarisk Färs; 1 dl Vatten; 2 tsk Spiskummin

45 minEnkelt

267,87 kr

4 portioner • 25,93 kr per portion

Portioner

Den här vegetariska gratängen mättar ordentligt samtidigt som den inte känns för tung, supergod!

Ingredienser

Tillbehör
125 g	Körsbärstomater
0,5 st	Gurka
Gratäng
1,5 dl	Mellanmjölk
2 klyfta	Vitlök Vanlig
1 msk	Vitvinsvinäger
0,5 st	Gul lök
1 msk	Olivolja
390 g	Krossade Tomater
1 krm	Salt
600 g	Potatis
2 tsk	Paprikakrydda
50 g	Grana Padano
1 dl	Creme Fraiche Naturell
1 krm	Svartpeppar Malen
300 g	Vegetarisk Färs
1 dl	Vatten
2 tsk	Spiskummin

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Gratäng: Skala och skiva potatisen i 1 cm tjocka skivor och koka i saltat vatten ca 8-10 min, om du inte redan har färdigkokt potatis.

Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn löken utan att den tar färg. Tillsätt sojafärsen och krydda med spiskummin och paprikapulver. Bryn färsen så att den blir helt tinad och varm. Tillsätt vinäger, vatten och krossade tomater. Salta och peppra efter smak och låt såsen puttra ihop i 5 min.

Riv osten och blanda med crème fraiche i en skål. Tillsätt mjölken och blanda om till en kräm.

Varva potatisskivor och färssås. Toppa med crème fraiche-röran och gratinera i ugnen ca 10-15 min tills den har fått fin färg.

Tillbehör: Skölj och och halvera tomaterna. Skölj gurkan och skär i mindre bitar.

Servera gratängen tillsammans med tomat och gurka.

Näringsvärde per portion: 467 kcal, 24 g protein, 21 g fett, 40 g kolhydrater.

Bild:

Linnea Swärd

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback