Krispiga rårakor med keso och rårörda lingon

Name: Krispiga rårakor med keso och rårörda lingon
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Potatis Fast; 4 st Ägg; 0.5 msk Smör; 2 krm Svartpeppar Malen; 1.5 tsk Salt; 200 g Blomkål Färsk; 1 msk Olivolja; 2 dl Rårörda Lingon; 1 st Broccoli Färsk; 250 g Vanliga morötter; 1 st Äpple Golden Delicius; 250 g Cottage cheese Naturell

40 minMedel

241,23 kr

4 portioner • 28,14 kr per portion

Portioner

Det här är en riktig favorit hos oss och de kommer garanterat att falla både stora och små i smaken. Mums!

Ingredienser

Rårakor
800 g	Potatis Fast
4 st	Ägg
0,5 msk	Smör
2 krm	Svartpeppar Malen
1,5 tsk	Salt
200 g	Blomkål Färsk, (0,5 st)
1 msk	Olivolja
Tillbehör
2 dl	Rårörda Lingon
1 st	Broccoli Färsk
250 g	Vanliga morötter
1 st	Äpple Golden Delicius
250 g	Cottage cheese Naturell

Instruktioner

Sätt ugnen på 100 grader.

Rårakor: Skala och grovriv potatisen samt skölj och grovhacka blomkålen. Blanda i en bunke med ägg, salt och peppar.

Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek 4 st stora eller 8 st mindre rårakor. Stek dem ca 4 min på varje sida på medelhög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över dem på ett fat och förvara i ugnen.

Tillbehör: Skölj och dela broccolin i buketter. Koka dem i lättsaltat vatten ca 2 min. Sila av vattnet och häll upp broccolibuketterna i en skål.

Skala och skär morötterna i stavar samt skölj och tärna äpplet. Lägg upp i separata skålar.

Servera rårakorna med grönsaker, keso och rårörda lingon.

Näringsvärde: 485 kcal, 20 g protein, 21 g fett, 52 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Husmanskost

Skriv ut recept Lämna feedback