Salsakorv med äpple- och fänkålsslaw

Name: Salsakorv med äpple- och fänkålsslaw
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsk Kummin; 0.5 tsk Honung Flytande; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 msk Citron; 1 st Fänkål Färsk; 1 tsk Olivolja; 1 dl Yoghurt för Matlagning; 0.5 st Gurka; 1 st Äpple Golden Delicius; 800 g Potatis Fast; 1 msk Olivolja; 1 krm Flingsalt; 480 g Chorizo; 1 msk Olivolja

30 minEnkelt

162,85 kr

4 portioner • 21,30 kr per portion

Portioner

Snabb och smakrik korv med råstekt potatis i ugn. Servera med en frisk fänkålssallad.

Ingredienser

Slaw
0,5 tsk	Kummin
0,5 tsk	Honung Flytande
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
1 msk	Citron
1 st	Fänkål Färsk
1 tsk	Olivolja
1 dl	Yoghurt för Matlagning
0,5 st	Gurka
1 st	Äpple Golden Delicius
Tillbehör
800 g	Potatis Fast
1 msk	Olivolja
1 krm	Flingsalt

480 g	Chorizo
1 msk	Olivolja

Instruktioner

Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär potatisen i tunna skivor. Använd gärna en mandolin om du har. Lägg potatisskivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och tillsätt salt efter smak. Blanda om ordentligt med händerna och sätt in i ugnen ca 25 min.

Slaw: Skölj fänkål, äpple och gurka. Strimla fänkålen och äpplet och hyvla långa remsor av gurkan. Ta inte med kärnhuset från gurkan. Blanda ihop yoghurt, citronsaft, honung, olja och kumminfrön i en stor skål och tillsätt de strimlade grönsakerna. Smaka av med salt och svartpeppar och blanda om ordentligt.

Stek korven i lite olivolja i en varm panna.

Servera korven med råstekt potatis och äpple- och fänkålssallad.

Näringsvärde: Kcal: 601, Fett: 35 g, Protein: 24 g, Kolhydrater: 45 g

Bild:

Linnea Swärd

Skriv ut recept Lämna feedback