Kycklingwallenbergare med potatisstomp och ärtor

Potatisstomp: Skala potatisen och koka i saltat vatten.

Wallenbergare: Mixa samman kycklingfärsen med salt, peppar och äggulor. Gärna med hjälp av en matberedare, annars för hand. Tillsätt grädden i en tunn stråle lite i taget.

Forma 8 små eller 4 stora biffar med vattensköljda händer.

Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna och stek biffarna gyllenbruna några minuter på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.

Potatisstomp: Sila av potatisvattnet och mosa samman potatisen med smör och salt efter smak till ett stomp.