Kryddiga köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt

Name: Kryddiga köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 dl Yoghurt för Matlagning; 0.5 tsk Honung Flytande; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsk Mynta - torkad; 1 st Granatäpple; 2 msk Olivolja; 3 dl Couscous; 3 dl Vatten; 1 krm Salt; 0.5 st Rödlök; 0.5 st Persilja - färsk; 2 st Vanliga Tomater; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 st Gurka; 1 msk Basilika - fryst; 1 msk Vit balsamvinäger; 1 tsk Paprikakrydda; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 1 tsk Spiskummin; 1 st Ägg; 500 g Nötfärs; 4 krm Kanel Malen; 2 krm Cayennepeppar; 1 msk Olivolja; 1 tsk Salt; 0.5 st Rödlök

30 minEnkelt

351,07 kr

4 portioner • 43,48 kr per portion

Portioner

Vad sägs om kryddiga köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt till middag? Köttbullarna är smaksatta med goda kryddor som spiskummin, cayennepeppar, paprika och kanel. Smaker som passar perfekt till en örtig tabbouleh med granatäpple.

Ingredienser

Myntayoghurt
1,5 dl	Yoghurt för Matlagning
0,5 tsk	Honung Flytande
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsk	Mynta - torkad
Tabbouleh
1 st	Granatäpple
2 msk	Olivolja
3 dl	Couscous
3 dl	Vatten
1 krm	Salt
0,5 st	Rödlök
0,5 st	Persilja - färsk
2 st	Vanliga Tomater
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 st	Gurka
1 msk	Basilika - fryst
1 msk	Vit balsamvinäger
Köttbullar
1 tsk	Paprikakrydda
2 klyfta	Vitlök Vanlig
1 tsk	Spiskummin
1 st	Ägg
500 g	Nötfärs
4 krm	Kanel Malen
2 krm	Cayennepeppar
1 msk	Olivolja
1 tsk	Salt
0,5 st	Rödlök

Instruktioner

Köttbullar: Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda med färsen i en bunke och tillsätt spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar, kanel, salt och ägg. Blanda om ordentligt och rulla ca 24 st köttbullar. Hetta upp en stekpanna med olja och stek köttbullarna på medelhög värme runt om ca 5-7 min. Vill du förenkla kan du göra 8 st biffar och steka på medelhög värme ca 4-5 min på varje sida.

Tabbouleh: Lägg couscous i en bunke och koka upp vatten. Slå det varma vattnet över couscousen och tillsätt olja. Blanda om och låt svalna en aning.

Skölj och tärna gurka och tomat smått. Skala och finhacka lök och skölj och finhacka persilja. Halvera granatäpplet och pilla ur kärnorna. Blanda alltsammans med couscousen och tillsätt basilika och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.

Myntayoghurt: Blanda ihop yoghurt med mynta och honung och smaka av med lite salt och peppar.

Servera dina nystekta köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt.

Näringsvärde: 637 kcal. 40 g protein, 21 g fett, 67 g kolhydrater.

Bild:

Sofia Törnqvist

Köttfärs

Skriv ut recept Lämna feedback