Pasta med grönkålspesto, bondbönor och zucchini

Name: Pasta med grönkålspesto, bondbönor och zucchini
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsk Honung Flytande; 1 krm Salt; 0.5 st Citron; 0.75 dl Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 100 g Grönkål; 1 dl Solroskärnor Naturella; 0.5 st Gräslök - färsk; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 300 g Spaghetti; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 1 st Gul lök; 0.5 st Zucchini; 250 g Bondbönor; 100 g Grönkål; 1 msk Olivolja

30 minEnkelt

148,28 kr

4 portioner • 16,71 kr per portion

Portioner

Pesto är riktigt gott och går att variera i oändlighet. Den här är gjord på grönkål, solroskärnor och gräslök. Så gott!

Ingredienser

Pesto
1 tsk	Honung Flytande
1 krm	Salt
0,5 st	Citron
0,75 dl	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
100 g	Grönkål
1 dl	Solroskärnor Naturella
0,5 st	Gräslök - färsk
1 klyfta	Vitlök Vanlig
Pasta
300 g	Spaghetti
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
1 st	Gul lök
0,5 st	Zucchini
250 g	Bondbönor
100 g	Grönkål
1 msk	Olivolja

Instruktioner

Pasta: Koka upp vatten till pastan.

Pesto: Skölj grönkålen och skär bort den grova stammen. Mixa ihop grönkålsblad med solrosfrön, gräslök, vitlök, citronskal-och saft samt honung i en matberedare. Tillsätt oljan mot slutet och mixa ihop till en pesto. Smaka av med salt och peppar.

Pasta: Skölj grönkålen och skär bort den grova stammen. Skär bladen i grova strimlor. Skölj och tärna zucchini och skala och grovhacka lök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna tillsammans med bondbönor ca 5 min. Krydda med salt och peppar efter smak.

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.

Sila av pastan men spara 1/2 dl av pastavattnet. Lägg tillbaka pastan i kastrullen med vattnet och tillsätt peston. Blanda om ordentligt.

Lägg upp pastan på ett fat och strö över de frästa grönsakerna.

Näringsvärde: 614 kcal, 19 g protein, 28 g fett, 66 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback