Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Rostad sötpotatis med grönkål, getost och hasselnötter med stekt vegochorizo
Mari Bergman

Rostad sötpotatis med grönkål, getost och hasselnötter med stekt vegochorizo

45 minEnkelt
400,45 kr
4 portioner • 65,34 kr per portion
Vinterinspirerad rätt med vegetarisk chorizo och en härlig sallad på grönkål, sötpotatis, getost och hasselnötter. Salladen passar även utmärkt som ett inslag på julbordet.

Tillbehör
1 mskOlivolja, Extra Virgin
280 gVegetarisk Korv Chorizo
Rostad sötpotatis med grönkål
250 gGrönkål
100 gHasselnötter
1 krmSalt
1 mskOlivolja, Extra Virgin
1 krmSvartpeppar Malen
2 stSötpotatis
1 stRödlök
1 tskHonung Flytande
0,5 stCitron
200 gGetost, Chevre
2 tskFärsk ingefära
2 klyftaVitlök Vanlig
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 200 grader.

2

Rostad sötpotatis med grönkål: Skala och skär sötpotatisen i kuber. Skala och riv ingefära och vitlök och blanda med sötpotatisen i en stor ugnsfast form. Tillsätt olja samt salt och peppar efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.

3

Tillbehör: Stek korven i lite olja på medelvärme ca 10 min.

4

Rostad sötpotatis med grönkål: Skölj grönkålen. Skär bort stammen och strimla bladen. Skala och grovhacka löken. Lägg grönkål och lök i en bunke och tillsätt citronskal och saft, honung, olja och salt. Massera grönkålen ordentligt med händerna.

5

Tärna getosten och grovhacka hasselnötterna.

6

Ta ut sötpotatisen och blanda med grönkålen. Toppa med getost och hälften av nötterna. Sätt in i ugnen igen ca 5 min. Servera tillsammans med den stekta korven och strö ev över lite mer nötter.

Näringsvärde: 739 kcal, 31 g protein, 51 g fett, 38 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

HuvudrättVardagPå spisUgnJulmat
Skriv ut receptLämna feedback