Laxpasta med avokadokräm

Name: Laxpasta med avokadokräm
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Farfalle; 1 krm Salt; 150 g Sugarsnaps; 0.5 st Citron; 1 krm Salt; 1 tsk Honung Flytande; 1 st Avokado; 1 dl Yoghurt för Matlagning; 1 st Basilika - färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 1 msk Olivolja; 600 g Färsk laxfilé

15 minEnkelt

403,43 kr

4 portioner • 59,92 kr per portion

Portioner

Laxpasta med avokadokräm blev en riktig höjdare som passar stora som små. Tips, pastan är godast att äta nygjord.

Ingredienser

Tillbehör
350 g	Farfalle
1 krm	Salt
150 g	Sugarsnaps
Avokadokräm
0,5 st	Citron
1 krm	Salt
1 tsk	Honung Flytande
1 st	Avokado
1 dl	Yoghurt för Matlagning
1 st	Basilika - färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
Lax
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
1 msk	Olivolja
600 g	Färsk laxfilé

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader.

Koka upp två kastruller med saltat vatten. En till pastan och en till sugarsnapsen.

Lax: Skär laxfilén i portionsbitar. Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Krydda med salt och peppar efter smak och ringla över lite olja. Sätt in i ugnen i ca 10 min.

Tillbehör: Skölj sugarsnapsen.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Avokadokräm: Skölj basilika och citron. Mixa samman basilikablad, rivet citronskal, citronsaft, avokadokött, yoghurt och honung till en slät kräm med hjälp av en stavmixer eller i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Koka sugarsnapsen i ca 30 sek. Sila av vattnet och lägg upp sugarsnapsen i en skål.

Sila av pastavattnet och blanda pastan med avokadokrämen. Smaka av och krydda ev med mer salt och peppar. Lägg upp pastan på ett fat och bryt laxen i bitar och lägg över. Servera med sugarsnaps.

Näringsvärde: 638 kcal. 35 g protein, 26 g fett, 63 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Lax

Skriv ut recept Lämna feedback