Stekt kassler med örtig potatissallad och len sås

Name: Stekt kassler med örtig potatissallad och len sås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kassler; 1 msk Olivolja; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsk Salt; 0.5 st Basilika - färsk; 0.5 st Gurka; 2 msk Olivolja; 100 g Solroskärnor Rostade; 800 g Potatis Fast; 1 msk Vit balsamvinäger; 70 g Färsk bladspenat; 0.5 st Persilja - färsk; 250 g Körsbärstomater; 0.5 st Purjolök; 2 tsk Citron; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 dl Yoghurt för Matlagning; 1 tsk Honung Flytande; 2 krm Salt

30 minEnkelt

297,24 kr

4 portioner • 48,30 kr per portion

Portioner

En härligt fräsch potatissallad med kassler och len sås. En somrig och lättfixad måltid.

Ingredienser

Tillbehör
600 g	Kassler
1 msk	Olivolja
Potatissallad
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tsk	Salt
0,5 st	Basilika - färsk
0,5 st	Gurka
2 msk	Olivolja
100 g	Solroskärnor Rostade
800 g	Potatis Fast
1 msk	Vit balsamvinäger
70 g	Färsk bladspenat
0,5 st	Persilja - färsk
250 g	Körsbärstomater
0,5 st	Purjolök
Sås
2 tsk	Citron
1 krm	Svartpeppar Malen
2 dl	Yoghurt för Matlagning
1 tsk	Honung Flytande
2 krm	Salt

Instruktioner

Potatissallad: Tvätta potatisen. Dela den på mitten och koka i saltat vatten.

Skölj och strimla purjolöken. Skölj och kärna ur gurkan. Skär den i halvmånar. Skölj och dela tomaterna på mitten. Skölj spenaten. Skölj och finhacka basilika och persilja. Lägg alla grönsaker i en skål och ställ åt sidan.

Sås: Blanda yoghurten med lite honung, citronsaft och smaka av med salt och peppar. Ställ kallt till servering.

Häll av potatisvattnet och låt potatisen svalna lite.

Tillbehör: Skär kasslern i skivor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek kasslerbitarna gyllenbruna.

Potatissallad: Blanda potatisen med salladen och tillsätt vit balsamvinäger, olivolja, salt och peppar. Servera den stekta kasslern med örtig potatissallad och len yoghurtsås.

Näringsvärde: 604 KCAL 43 G PROTEIN 28 G FETT 42 G KOLHYDRATER

Bild:

Linnea Swärd

Skriv ut recept Lämna feedback