Matjesilltårta

Name: Matjesilltårta
Total time: 4 h
Yield: 10
Ingredients: 0.25 st Rödlök; 25 g Rädisor; 1 msk Gräslök - färsk; 100 g Sparris Färsk; 1 krm Flingsalt; 3 st Gelatinblad; 2 msk Citron; 200 g Matjessill; 1 msk Gräslök - färsk; 2 krm Svartpeppar; 2 dl Gräddfil; 1 st Rödlök; 250 g Kvarg Naturell; 300 g Kavring; 100 g Smör

4 tEnkelt

179,64 kr

10 portioner • 8,80 kr per portion

Portioner

Matjestårta, en god, vacker och smakrik tårta som passar perfekt till exempelvis midsommarbordet. Räkna med att tårtan behöver ca 3-4 timmar i kylen. Spara ca 1 msk sillspad till fyllningen! Toppa med vackra rädisor och sparrisknoppar.

Ingredienser

Topping
0,25 st	Rödlök
25 g	Rädisor
1 msk	Gräslök - färsk
100 g	Sparris Färsk
Fyllning
1 krm	Flingsalt
3 st	Gelatinblad
2 msk	Citron
200 g	Matjessill
1 msk	Gräslök - färsk
2 krm	Svartpeppar
2 dl	Gräddfil
1 st	Rödlök
250 g	Kvarg Naturell
Botten
300 g	Kavring
100 g	Smör

Instruktioner

Botten: Mixa brödet i en matberedare. Smält smöret och blanda med brödet. Täck bottnen i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Platta till och låt stå i kylen ca 15 min.

Fyllning: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min.

Låt sillen rinna av och spara spadet.

Skala löken. Finhacka lök, gräslök och sill. Blanda lök, gräslök, sill, kvarg, gräddfil, salt och peppar i en bunke.

Blanda citronsaft (spara citronen till garneringen) och sillspad i en kastrull och värm på svag värme. Ta upp gelatinet och smält det i kastrullen på svag värme.

Tillsätt gelatinblandningen i fyllningen och vänd om ordentligt. Fyll pajskalet med sillblandningen och låt stå i kylen minst 3 timmar för att stelna.

Topping: Skala och finhacka rödlök, finhacka gräslök, skiva rädisor tunt, koka sparrisknopparna i 30 sek och spola dem sedan i kallt vatten.

Lägg silltårtan på ett fat och garnera med rödlök, gräslök, skivade rädisor, halverade sparrisknoppar och citronskal.

Bild:

Susanna Blåvarg

Förrätt Midsommar Påsk

Skriv ut recept Lämna feedback