Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Grillad sötpotatis med chimichurri, fetaost och granatäpple
Mari Bergman

Grillad sötpotatis med chimichurri, fetaost och granatäpple

45 minEnkelt
254,42 kr
4 portioner • 44,38 kr per portion
Grillad sötpotatis är ett trevligt och gott tillbehör till sommarens grillmiddagar. Toppa med fryst riven fetaost, granatäpple och mandlar.
Ingredienser
Chimichurri
1 stCitron - Eko
0,5 stKoriander - färsk
1 stBasilika - färsk
2 mskOlivolja
1 krmSvartpeppar
1 stPersilja - färsk
2 krmSalt
1 klyftaVitlök Vanlig
0,5 tskHonung Flytande
Sötpotatis
1 mskOlivolja
1 tskFlingsalt
100 gFetaost
50 gMandlar
1 stGranatäpple
1,5 kgSötpotatis
Instruktioner
1

Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag. Fördela kolen/briketterna i grillen så att du kan använda både direkt och indirekt värme. Lägg fetaosten i frysen.

2

Sötpotatis: Skala sötpotatisen och skär den i ca 1 cm tjocka skivor. Pensla skivorna med olja.

3

Grovhacka mandlarna. Dela granatäpplet på mitten och pilla ur granatäppelkärnorna i en skål.

4

Chimichurri: Mixa basilika, persilja, koriander, skalad vitlöksklyfta, rivet citronskal, citronsaft, olja och honung i en matberedare/stavmixer till en slät sås. Smaka av med salt och peppar.

5

Grilla sötpotatisskivorna på direkt värme i ca 2-3 min/sida så att de får en fin grillyta. Grilla sedan klart på indirekt värme i ca 10-15 min tills de är mjuka.

6

Lägg upp de grillade sötpotatisskivorna på ett fat och krydda med lite flingsalt. Ringla över chimichurri och toppa med hackade mandlar och granatäpple. Riv den frysta fetaosten över och servera meddetsamma.

GrillatTillbehörPlockmatRotsaker
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept