Tom kha gai

Name: Tom kha gai
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Jasminris; 1.5 st Chilipeppar Röd; 25 g Citrongräs Färsk; 8 dl Vatten; 4 msk Fisksås - Asiatisk; 1 msk Olivolja; 25 g Citrongräs Färsk; 3 klyfta Vitlök Vanlig; 1.5 msk Strösocker; 150 g Haricot Verts Färsk; 25 g Färsk ingefära; 800 g Kokosmjölk; 200 g Vanliga Tomater; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 st Hönsbuljong; 0.5 tsk Flingsalt; 600 g Kycklingfile Fryst

30 minEnkelt

309,13 kr

4 portioner • 45,71 kr per portion

Portioner

Monika Ahlberg. Hetta kräver hetta! Inspirerad av det thailändska köket är det här en variant på en underbar kycklingrätt som går snabbt och lätt att laga. Den ska vara lite ”vattnig” i konsistensen. Tanken är att riset ska serveras i soppan och suga upp den goda skyn.

Ingredienser

Till servering och garnering
400 g	Jasminris
1,5 st	Chilipeppar Röd
25 g	Citrongräs Färsk

8 dl	Vatten
4 msk	Fisksås - Asiatisk
1 msk	Olivolja
25 g	Citrongräs Färsk
3 klyfta	Vitlök Vanlig
1,5 msk	Strösocker
150 g	Haricot Verts Färsk
25 g	Färsk ingefära
800 g	Kokosmjölk
200 g	Vanliga Tomater
1 krm	Svartpeppar Malen
2 st	Hönsbuljong
0,5 tsk	Flingsalt
600 g	Kycklingfile Fryst

Instruktioner

Skär galangalrot, vitlök och citrongräs i bitar. Koka tillsammans med buljong, vatten och kokosmjölk i 5–10 min.

Dela kycklinglårfiléerna i bitar. Fräs hastigt i olja, helst utan att de tar färg.

Sila buljongen och häll den över kycklinglårfiléerna i pannan. Tillsätt haricots verts och tomaterna i bitar. Smaka av med strösocker, fisksås, salt och peppar.

Dela och kärna ur chilifrukten. Strimla den fint och garnera soppan med hälften och bjud den andra hälften bredvid, för den som vill ha mer styrka.

Dela citrongräset till garneringen på längden och stick ner en halva i varje tallrik. Servera den goda heta soppan med nykokt jasminris.

Lunch Soppa

Skriv ut recept Lämna feedback