Grön linssoppa med mjukt bröd

Name: Grön linssoppa med mjukt bröd
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 msk Vitvinsvinäger; 4 dl Gröna Linser Torkade; 0.5 msk Basilika - torkad; 2 st Lagerblad; 2 msk Grönsaksbuljong; 1 l Vatten; 250 g Morötter; 0.5 st Purjolök; 2 msk Tomatpuré; 1 krm Salt; 2 msk Olivolja; 3 klyfta Vitlök Vanlig; 0.5 msk Torkad oregano; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 dl Yoghurt för Matlagning

40 minMedel

97,90 kr

4 portioner • 9,01 kr per portion

Portioner

Matig vegetarisk soppa med gröna linser, morötter och purjolök. Soppan går utmärkt att förbereda och den håller sig fint i kylen ett par dagar. Se alla våra klimatberäknade recept här. CO2e/portion: 0,15

Ingredienser

Linssoppa
0,5 msk	Vitvinsvinäger
4 dl	Gröna Linser Torkade
0,5 msk	Basilika - torkad
2 st	Lagerblad
2 msk	Grönsaksbuljong
1 l	Vatten
250 g	Morötter
0,5 st	Purjolök
2 msk	Tomatpuré
1 krm	Salt
2 msk	Olivolja
3 klyfta	Vitlök Vanlig
0,5 msk	Torkad oregano
1 krm	Svartpeppar Malen
Tillbehör
1 dl	Yoghurt för Matlagning

Instruktioner

Linssoppa: Finhacka purjolöken och skölj den ordentligt. Skala och finhacka vitlök. Skala och skär morötterna i tunna skivor.

Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs purjolök och vitlök mjuk utan att det tar färg. Tillsätt basilika, oregano och tomatpuré och fräs i ytterligare 1 min.

Tillsätt vitvinsvinäger, vatten, lagerblad, linser, morötter och grönsaksbuljong. Lägg på ett lock och låt soppan koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda under lock i ca 25-30 min. Rör om då och då.

Smaka av soppan med salt och peppar.

Häll upp soppan i djupa skålar, toppa med en klick yoghurt och servera gärna med varmt bröd.

Bild:

Nurlan Emir

Soppa

Skriv ut recept Lämna feedback