Ostgratinerad kycklingtaco med mangosalsa och jalapenodressing

Name: Ostgratinerad kycklingtaco med mangosalsa och jalapenodressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 225 g Mango Fryst; 0.5 st Lime; 0.5 st Koriander - färsk; 0.5 st Gurka; 1 krm Salt; 0.5 tsk Jalapeno Färsk; 1 msk Olivolja; 380 g Svarta Bönor; 1 tsk Salt; 280 g Majskorn; 1 st Gul lök; 185 g Tortillachips; 500 g Kycklingfärs; 150 g Riven Ost; 1 st Taco Kryddmix; 0.5 st Koriander - färsk; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 1 st Lime; 1 tsk Honung Flytande; 1 krm Salt; 1 tsk Jalapeno Färsk; 2 dl Yoghurt Naturell

30 minEnkelt

286,64 kr

4 portioner • 48,52 kr per portion

Portioner

Snabb och supergod kycklingtaco. Du kan enkelt göra rätten med mer eller mindre sting med hjälp av färsk jalapeño.

Ingredienser

Mangosalsa
225 g	Mango Fryst
0,5 st	Lime
0,5 st	Koriander - färsk
0,5 st	Gurka
1 krm	Salt
0,5 tsk	Jalapeno Färsk
Kycklingtaco
1 msk	Olivolja
380 g	Svarta Bönor
1 tsk	Salt
280 g	Majskorn
1 st	Gul lök
185 g	Tortillachips
500 g	Kycklingfärs
150 g	Riven Ost
1 st	Taco Kryddmix
0,5 st	Koriander - färsk
2 klyfta	Vitlök Vanlig
Dressing
1 st	Lime
1 tsk	Honung Flytande
1 krm	Salt
1 tsk	Jalapeno Färsk
2 dl	Yoghurt Naturell

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Kycklingtaco: Skala och finhacka lök och vitlök.

Hetta upp olja i en stekpanna som tål ugnsvärme och fräs kycklingfärs, lök och vitlök på medelhög värme så att kycklingfärsen blir helt genomstekt. Tillsätt tacokrydda och salt.

Sila av majskorn och bönor och spola i kallt vatten. Tillsätt till kycklingfräset och stek ihop under omrörning i ca 2-3 min. Strö över ost i pannan och gratinera i ugn i ca 5 min.

Dressing: Finhacka jalapeno (hacka även till salsan och lägg åt sidan) och blanda med yoghurt och honung i en skål. Skölj limen och riv i skalet. Smaka av med lite salt.

Mangosalsa: Tärna gurkan smått och blanda med mangon och finhackad jalapeno i en skål. Finhacka 1 kruka koriander (lägg hälften åt sidan) och blanda i skålen. Pressa i limesaft och smaka av med lite salt.

Ta ut den ostgratinerade kycklingen och strö över den resterande koriandern. Servera med nachochips, mangosalsa och dressing.

Näringsvärde: 856 kcal. 53 g protein, 34 g fett, 78 g kolhydrater.

Bild:

Emma Mattsson

Tex-Mex Kyckling

Skriv ut recept Lämna feedback