Grillad kycklingfilé med Västerbottensslungad potatissallad

Name: Grillad kycklingfilé med Västerbottensslungad potatissallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl Yoghurt för Matlagning; 35 g Färsk bladspenat; 3 msk Olivolja; 800 g Potatis Fast; 50 g Rädisor; 2 msk Vit balsamvinäger; 1 krm Salt; 0.5 st Gräslök - färsk; 0.5 st Rödlök; 125 g Sparris Färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 75 g Riven Västerbottensost; 0.5 msk Smör; 0.5 msk Olivolja; 700 g Majskycklingfile fryst; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen

30 minEnkelt

368,06 kr

4 portioner • 51,43 kr per portion

Portioner

Lättlagad kycklingrätt med en supergod och krämig potatissallad som vi valt att smaksätta med Västerbottensost.

Ingredienser

Potatissallad
1 dl	Yoghurt för Matlagning
35 g	Färsk bladspenat
3 msk	Olivolja
800 g	Potatis Fast
50 g	Rädisor
2 msk	Vit balsamvinäger
1 krm	Salt
0,5 st	Gräslök - färsk
0,5 st	Rödlök
125 g	Sparris Färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
75 g	Riven Västerbottensost
Kyckling
0,5 msk	Smör
0,5 msk	Olivolja
700 g	Majskycklingfile fryst
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen

Instruktioner

Potatissallad: Tvätta och koka potatisen i saltat vatten.

Skölj rädisor, spenat och gräslök. Skala och finstrimla rödlöken. Ta bort det träiga från sparrisen och dela dem en gång diagonalt på längden. Skölj och skiva rädisorna. Finhacka gräslöken. Blanda ihop alla grönsaker i en stor skål.

Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek filéerna gyllenbruna på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.

Potatissallad: Skär potatisen i halvor när den har svalnat lite och blanda sedan med alla grönsaker och gräslöken. Tillsätt därefter olivolja, balsamvinäger och yoghurt och slutligen Västerbottensosten. Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingfiléerna med Västerbottensslungad potatissallad.

Näringsvärde: 585 kcal, 49 g protein, 26 g fett, 36 g kolhydrater.

Bild:

Linnea Swärd

Skriv ut recept Lämna feedback