Spaghetti med grön ärtpesto och korvfräs

Name: Spaghetti med grön ärtpesto och korvfräs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Gröna Ärtor; 0.5 st Citron; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 50 g Grana Padano; 0.5 st Persilja - färsk; 4 msk Olivolja; 250 g Edamamebönor; 25 g Grana Padano; 500 g Spaghetti; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 st Blomkål Färsk; 500 g Bratwurst; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 1 krm Salt; 1 msk Olivolja

30 minEnkelt

344,42 kr

4 portioner • 36,78 kr per portion

Portioner

Middag på under en halvtimme! Spaghetti med fräsch ärtpesto och korv, lättlagad och gott. Tips! Denna rätt passar mindre bra att frysa in, men håller sig bra 3 dagar i kylen. Tina gärna ärtorna under natten.

Ingredienser

Ärtpesto
150 g	Gröna Ärtor
0,5 st	Citron
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
50 g	Grana Padano
0,5 st	Persilja - färsk
4 msk	Olivolja
250 g	Edamamebönor
Tillbehör
25 g	Grana Padano
500 g	Spaghetti
Korvfräs
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 st	Blomkål Färsk
500 g	Bratwurst
2 klyfta	Vitlök Vanlig
1 krm	Salt
1 msk	Olivolja

Instruktioner

Korvfräs: Skölj och dela blomkålen i mindre buketter. Skala och skiva vitlöken och skär korven i slantar. Hetta upp olja i en panna och stek blomkål, vitlök och korvskivor på medelhög värme ca 5-7 min. Vänd runt då och då. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Ärtpesto: Riv osten grovt på ett rivjärn. Skölj persiljan.

Mixa samman sojabönor, ärtor, riven ost, persilja, skal- och saft från citronen samt olivolja med hjälp av en stavmixer eller i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Sila av pastavattnet och blanda pastan med ärtpeston. Lägg upp på tallrikar och toppa med korvfräset och riv över lite extra ost.

Näringsvärde: 722 kcal. 32 g protein, 34 g fett, 69 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback