Lax- och västerbottensbiffar med hemgjorda frites och kålsallad

Name: Lax- och västerbottensbiffar med hemgjorda frites och kålsallad
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 klyfta Citron; 1 st Rödlök; 1 msk Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 250 g Vitkål; 1 krm Salt; 200 g Vanliga Tomater; 75 g Riven Västerbottensost; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 1 klyfta Citron; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 3 st Bakpotatis; 1 msk Olivolja; 1 krm Salt; 500 g Laxfilé Fryst; 1 msk Smör; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 1 tsk Salt; 0.75 st Citron; 75 g Riven Västerbottensost; 1 msk Olivolja; 3 krm Svartpeppar Malen; 0.5 st Persilja - färsk

40 minEnkelt

274,23 kr

4 portioner • 48,24 kr per portion

Portioner

Smarriga laxbiffar med hemgjorda pommes frites och Västerbottenssås.

Ingredienser

Sallad
1 klyfta	Citron
1 st	Rödlök
1 msk	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
250 g	Vitkål
1 krm	Salt
200 g	Vanliga Tomater
Dip
75 g	Riven Västerbottensost
2 dl	Creme Fraiche Naturell
1 klyfta	Citron
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
Frites
3 st	Bakpotatis
1 msk	Olivolja
1 krm	Salt
Biffar
500 g	Laxfilé Fryst
1 msk	Smör
1 klyfta	Vitlök Vanlig
1 tsk	Salt
0,75 st	Citron
75 g	Riven Västerbottensost
1 msk	Olivolja
3 krm	Svartpeppar Malen
0,5 st	Persilja - färsk

Instruktioner

Frites: Skala potatisen och skär den i pommesfritesliknade stavar. Lägg potatisstavarna i en ugnsform eller på en plåt och ringla över lite olja. Strö över flingsalt efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30 min eller tills potatisen är fint gyllenbrun.

Biffar: Mixa ihop laxbitarna med ost, vitlök, persilja, citronsaft, salt och peppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer och bunke.

Forma 4 stycken stora biffar och stek dem på båda sidor på medelvärme i lite smör och olja tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara på eftervärme.

Dip: Mixa ihop creme fraichen med osten till en slät dip. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Sallad: Skölj och tärna tomaterna och skär kålen i bitar. Skala och finhacka rödlöken. Blanda samman i en skål och smaka av med citronsaft, olivolja, salt och peppar.

Servera laxbiffarna med frites, västerbottensdip och kålsallad.

Näringsvärde: 778 kcal 39 g protein 49 g fett 40 g kolhydrater

Bild:

Linnea Swärd

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback