Laxbiffar med primörer

Name: Laxbiffar med primörer
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Haricot Verts Färsk; 250 g Sparris Färsk; 2 msk Olivolja; 0.5 st Gräslök - färsk; 1 krm Salt; 700 g Färskpotatis; 0.5 msk Vit balsamvinäger; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 0.5 msk Olivolja; 1 st Ägg; 1 st Lime; 1 tsk Salt; 500 g Färsk laxfilé; 2 krm Chiliflakes; 0.5 msk Smör; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 st Gräslök - färsk

30 minEnkelt

274,79 kr

4 portioner • 57,35 kr per portion

Portioner

Somrig rätt med härliga laxbiffar som vi smaksatt med lime och gräslök. En riktig familjerätt.

Ingredienser

Tillbehör
150 g	Haricot Verts Färsk
250 g	Sparris Färsk
2 msk	Olivolja
0,5 st	Gräslök - färsk
1 krm	Salt
700 g	Färskpotatis
0,5 msk	Vit balsamvinäger
Laxbiffar
1 klyfta	Vitlök Vanlig
0,5 msk	Olivolja
1 st	Ägg
1 st	Lime
1 tsk	Salt
500 g	Färsk laxfilé
2 krm	Chiliflakes
0,5 msk	Smör
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 st	Gräslök - färsk

Instruktioner

Tillbehör: Skölj potatisen och dela på mitten. Koka i saltat vatten ca 15 min.

Skär bort det träiga längst ner på sparrisen och skär den i 3 delar. Skölj haricots vertsen och skär bort ändarna. Tillsätt grönsakerna till potatisen och låt koka med den sista minuten. Sila av vattnet och låt svalna något. Skölj och finhacka gräslöken.

Laxbiffar: Skär laxen i mindre bitar och skala vitlöken. Riv limeskal från 1 lime och pressa ur saften från ½ lime. Mixa samman alla ingredienser till laxbiffarna i en matberedare till en färs. Forma 8 st laxbiffar.

Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna ca 3-4 min på båda sidor på medelhög värme.

Tillbehör: Blanda potatis, sparris och haricots verts med gräslök, olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och lägg upp på ett fat. Toppa med laxbiffarna och servera.

Näringsvärde: 536 kcal. 31 g protein, 30 g fett, 34 g kolhydrater.

Bild:

Emelie Otterbeck

Skriv ut recept Lämna feedback