Laxbiffar med primörer
Mari Bergman

Laxbiffar med primörer

30 minEnkelt
403,80 kr
4 portioner62,22 kr per portion
Somrig rätt med härliga laxbiffar som vi smaksatt med lime och gräslök. En riktig familjerätt.

Tillbehör
150 gHaricot Verts Färsk
250 gSparris Färsk
2 mskOlivolja
0,5 stGräslök - färsk
1 krmSalt Fint
700 gFärskpotatis
0,5 mskVit balsamvinäger
Laxbiffar
1 klyftaVitlök Vanlig
0,5 mskOlivolja
1 stÄgg
1 stLime
1 tskSalt Fint
500 gFärsk laxfilé
2 krmChiliflakes
0,5 mskMat & Bak Smör
2 krmSvartpeppar Malen
0,5 stGräslök - färsk
Instruktioner
1

Tillbehör: Skölj potatisen och dela på mitten. Koka i saltat vatten ca 15 min.

2

Skär bort det träiga längst ner på sparrisen och skär den i 3 delar. Skölj haricots vertsen och skär bort ändarna. Tillsätt grönsakerna till potatisen och låt koka med den sista minuten. Sila av vattnet och låt svalna något. Skölj och finhacka gräslöken.

3

Laxbiffar: Skär laxen i mindre bitar och skala vitlöken. Riv limeskal från 1 lime och pressa ur saften från ½ lime. Mixa samman alla ingredienser till laxbiffarna i en matberedare till en färs. Forma 8 st laxbiffar.

4

Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna ca 3-4 min på båda sidor på medelhög värme.

5

Tillbehör: Blanda potatis, sparris och haricots verts med gräslök, olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och lägg upp på ett fat. Toppa med laxbiffarna och servera.

Näringsvärde: 536 kcal. 31 g protein, 30 g fett, 34 g kolhydrater.

Bild:

Emelie Otterbeck