Asiatisk kokosgryta med kyckling

Name: Asiatisk kokosgryta med kyckling
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 klyfta Vitlök Vanlig; 0.5 tsk Salt; 0.5 tsk Chiliflakes; 400 ml Kokosmjölk; 1 msk Japansk soja; 600 g Kycklingbröstfilé färsk; 1 st Koriander - färsk; 2 msk Röd Currypasta; 1 msk Rapsolja; 250 g Broccoli; 1 msk Färsk ingefära; 1 msk Japansk soja; 340 g Basmatiris

30 minEnkelt

340,32 kr

4 portioner • 51,83 kr per portion

Portioner

Kycklinggryta med asiatiska toner från chili, ingefära och kokosmjölk. En trevlig middag för hela familjen! Se alla våra klimatberäknade recept här. CO2e/portion: 0,56

Ingredienser

Kyckling
1 klyfta	Vitlök Vanlig
0,5 tsk	Salt
0,5 tsk	Chiliflakes
400 ml	Kokosmjölk
1 msk	Japansk soja
600 g	Kycklingbröstfilé färsk
1 st	Koriander - färsk
2 msk	Röd Currypasta
Tillbehör
1 msk	Rapsolja
250 g	Broccoli
1 msk	Färsk ingefära
1 msk	Japansk soja
340 g	Basmatiris, (4 dl)

Instruktioner

Värm ugnen till 200 grader.

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Skär broccolin i långa buketter och lägg i en ugnsfast form.

Skala och riv ingefära. Blanda broccolin med ingefära, soja och olja och rosta i ugnen i ca 20 min.

Kyckling: Tärna kycklingen och skala och riv vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingen tillsammans med vitlök. Krydda kycklingen med salt och chiliflakes. Tillsätt currypasta, kokosmjölk och soja och låt kycklingen sjuda i ca 15 min. Smaka av med salt och peppar.

Servera kokosgrytan med ris och toppa med koriander.

CO2e/portion: 0,56

Bild:

Nurlan Emir

Asiatiskt Middag Kyckling

Skriv ut recept Lämna feedback