Name: Köttbullar med gräddig sås, pressgurka och rårörda lingon VEGO
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsk Kinesisk soja; 1.5 dl Persilja - färsk; 1 dl Havrebaserad matlagning; 1 krm Svartpeppar Malen; 500 g Vegetarisk Färs; 1.5 st Gul lök; 1 msk Margarin Veganskt; 0.5 tsk Dijonsenap; 0.5 tsk Kinesisk soja; 0.5 krm Salt; 250 g Växtbaserad Visp; 0.5 krm Svartpeppar Malen; 0.25 st Grönsaksbuljong

Köttbullar med gräddig sås, pressgurka och rårörda lingon VEGO

45 minEnkelt

175,82 kr

4 portioner • 22,36 kr per portion

Portioner

Mättande vegetariska klassiker! Obs att det i denna rätt används formbar vegetarisk färs. Var försiktig med saltet eftersom formbar vegofärs oftast är förkryddad. Servera tillsammans med kokt potatis, pressgurka och rårörda lingon eller lingonsylt.

Ingredienser

Köttbullar
0,5 tsk	Kinesisk soja
1,5 dl	Persilja - färsk
1 dl	Havrebaserad matlagning
1 krm	Svartpeppar Malen
500 g	Vegetarisk Färs
1,5 st	Gul lök
1 msk	Margarin Veganskt
Gräddsås
0,5 tsk	Dijonsenap
0,5 tsk	Kinesisk soja
0,5 krm	Salt
250 g	Växtbaserad Visp
0,5 krm	Svartpeppar Malen
0,25 st	Grönsaksbuljong

Instruktioner

Finhacka löken och stek i växtbaserat icke-smör tills den är mjuk och har fin stekyta, cirka 15 minuter.

Lägg färsen i en bunke och tillsätt den stekta löken, persilja, växtbaserad icke- grädde, sojasås och svartpeppar. Blanda till en smet, smaka av och justera om det behövs.

Forma smeten till bollar. Stek i rikligt med icke-smör på medelhög värme i en stekpanna tills de har fin stekyta, cirka 5 minuter.

Gräddsås: Koka upp växtbaserad icke-grädde med sojasås och grönsaksbuljong. Sänk värmen och låt såsen småputtra i 8–10 minuter. Smaka av med dijonsenap och peppar.

Klimatavtryck per portion: 0,33 kg CO 2 e Näringsinnehåll per portion Energi (kcal): 679 Protein (g): 27,2 Fett (g): 33,0 Varav mättat fett (g): 18,0 Kolhydrater (g): 60,1 Fiber (g): 15,3

Närings- och klimatberäkningar är gjorda i programmet Dietist Net. Näringsdatan är hämtad från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas och klimatdatan är från RISE och CarbonCloud.

Skriv ut recept Lämna feedback