Kryddiga köttbullar i het tomatsås

Koka riset eller couscous enligt förpackningens instruktioner.

Köttbullar: Blanda ihop köttfärs, salt, peppar, spiskummin, en pressad vitlöksklyfta och halva burken crème fraiche.

Forma färsen till köttbullar och stek i smör eller olja på medeltemperatur.Ju mindre köttbullar desto kortare stektid.

Tomatsås: Medan biffarna steker klart, skalar och hackar du löken.Skölj och dela chilin på mitten, rulla mellan händerna, skaka ur kärnorna och strimla den.

Tag upp köttbullarna ur pannan och lägg på ett fat så länge. Stek på medelvärme chilin och löken mjuk tillsammans med tomatpurén i stekpannan, tillsätt eventuellt lite mer olja eller smör.Rör om då och då.

När löken och chilin mjuknat,häll på de krossade tomaterna, buljongtärningen, crème fraichen. Låt koka i ca 5 min.