Rostad potatis på vispad yoghurt med chilikrisp

Name: Rostad potatis på vispad yoghurt med chilikrisp
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Grekisk Yoghurt; 1 msk Chiliolja; 50 g Rädisor; 1 st Citron; 0.5 st Bladpersilja - färsk; 0.5 tsk Salt; 2 msk Bovete Helt; 900 g Delikatesspotatis

40 minEnkelt

203,63 kr

4 portioner • 17,20 kr per portion

Portioner

Krispig rostad potatis, fluffig yoghurt och het chilikrisp i en perfekt kombination av krämigt, krispigt och spicy. Perfekt som tillbehör till en grillmiddag.

Ingredienser


2 dl	Grekisk Yoghurt
1 msk	Chiliolja
50 g	Rädisor
1 st	Citron
0,5 st	Bladpersilja - färsk, kruka
0,5 tsk	Salt
2 msk	Bovete Helt
900 g	Delikatesspotatis

Instruktioner

Värm ugnen till 200 grader.

Skär potatisen i tunna klyftor. Blanda med olja och salt på en bakplåtsklädd plåt. Rosta i ugnen i ca 30 minuter tills potatisen är riktigt gyllene.

Rosta bovetet i en torr panna på låg värme i ca 15 minuter. Skaka pannan med jämna mellanrum. Låt svalna något.

Vispa yoghurten med en gaffel eller visp så att den blir lite fluffig. Bred ut yoghurten på ett fat och ringla över chiliolja. Riv citronskalet och pressa några droppar citronsaft över.

Skölj och skiva rädisorna tunt. Finhacka persilja.

Ta ut potatisen och lägg den över yoghurten på fatet. Toppa med rädisor, finhackad persilja och rostat bovete. Strö ev lite flingsalt över. Servera meddetsamma.

Bild:

Susanna Blåvarg

Tillbehör

Skriv ut recept Lämna feedback