Krämig toscansk kycklinggryta - marry me chicken

Skala och finhacka vitlök. Dela körsbärstomaterna på mitten och sila av oljan från de soltorkade tomaterna.

Krydda kycklingen med salt, peppar och chiliflakes.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna. Bryn kycklingen 3–4 minuter per sida tills den fått fin färg. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.

Smält smöret i pannan och fräs vitlöken snabbt. Tillsätt tomatpuré och fräs under omrörning i ca 1 minut. Tillsätt grädde, fond, vatten och citronsaft. Låt koka upp försiktigt och sedan puttra på medelvärme i ca 5 minuter.

Tillsätt riven parmesanost i såsen och vispa samman tills såsen är krämig.

Tillsätt tomaterna, soltorkade tomater och spenaten samt lägg tillbaka kycklingen i såsen. Låt puttra i ca 10–15 minuter tills kycklingen är helt genomstekt.