Bibimbap med varmrökt lax, kimchi och spenat

Name: Bibimbap med varmrökt lax, kimchi och spenat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsk Sesamfrö; 0.5 tsk Salt; 150 g Kimchi; 4 st Ägg; 100 g Böngroddar; 3 dl Sushiris; 0.5 st Gurka; 0.5 msk Vitvinsvinäger; 1 tsk Strösocker; 2 klyfta Vitlök; 1 msk Sesamolja; 2 msk Smör; 130 g Färsk bladspenat; 250 g Korshags, varmrökt lax med Chili & Sesam

45 minMedel

421,17 kr

4 portioner • 62,69 kr per portion

Portioner

Bibimbap med sesammarinerade böngroddar, kimchi, stekt spenat och varmrökt lax med Chili & Sesam.

Ingredienser


1 tsk	Sesamfrö
0,5 tsk	Salt
150 g	Kimchi
4 st	Ägg, gulorna
100 g	Böngroddar
3 dl	Sushiris
0,5 st	Gurka
0,5 msk	Vitvinsvinäger
1 tsk	Strösocker
2 klyfta	Vitlök
1 msk	Sesamolja
2 msk	Smör
130 g	Färsk bladspenat
250 g	Korshags, varmrökt lax med Chili & Sesam

Instruktioner

Skölj sushiriset noga. Lägg riset i rikligt med kallt vatten och låt stå 20 minuter.

Skär gurkan i små tärningar och blanda med vinäger, socker, 1⁄2 riven vitlöksklyfta och 1 krm salt. Blanda böngroddarna med sesamolja och 1 krm salt.

Häll av riset och låt rinna av ordentligt i en sil. Koka enligt anvisning på förpackning.

Finhacka resten av vitlöken. Smält smöret i en panna och tillsätt vitlöken, stek tills den börjar mjukna och tillsätt spenaten. Stek tills spenaten precis blivit mjuk, salta lite.

Fördela riset i fyra skålar. Toppa riset med gurka, böngroddar, spenat, kimchi och lax. Lägg äggulan i mitten och strö över sesamfrön.

Bild:

Korshags

Asiatiskt Lax

Skriv ut recept Lämna feedback