Bagel med lax, pepparrotskräm & picklad lök

Name: Bagel med lax, pepparrotskräm & picklad lök
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 st Schalottenlök; 150 g Citron; 3 msk Pepparrot Färsk; 4 st Bagels; 300 g Korshags kallrökt lax; 0.5 dl Dill - färsk; 0.5 dl Strösocker; 0.5 dl Ättika; 2 krm Salt; 200 g Färskost

1 tEnkelt

286,78 kr

4 portioner • 51,37 kr per portion

Portioner

Bagels med färskostkräm smaksatt med pepparrot och citron, kallrökt lax och syrlig picklad lök. Servera på brunchen eller packa ner i picknickkorgen.

Ingredienser


2 st	Schalottenlök
150 g	Citron, (2 tsk zest och 1 msk saft)
3 msk	Pepparrot Färsk
4 st	Bagels
300 g	Korshags kallrökt lax
0,5 dl	Dill - färsk, plockad
0,5 dl	Strösocker
0,5 dl	Ättika
2 krm	Salt
200 g	Färskost

Instruktioner

Skiva löken tunt och lägg i en glasburk. Koka 1 dl vatten med socker, ättika och 1 krm salt tills sockret löst sig. Häll den varma lagen över löken och låt svalna. Kyl minst 1 timme.

Rör ihop färskost med citronjuice, citronzest och 1 krm salt. Smaka av med pepparrot till lagom styrka.

Rosta bagels.

Servera bagels med lax, pepparrotskräm, picklad lök och dill.

Brunch

Skriv ut recept Lämna feedback