Pulled Oumph taco med mango- och chilisalsa

Name: Pulled Oumph taco med mango- och chilisalsa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 st Gurka; 1 tsk Färsk ingefära; 225 g Mango Fryst; 1 tsk Honung Flytande; 0.5 st Koriander - färsk; 0.5 st Rödlök; 0.5 tsk Salt; 1 st Avokado; 0.5 tsk Chiliflakes; 0.5 st Lime; 0.5 st Koriander - färsk; 0.5 st Lime; 280 g Vegetarisk Pulled; 250 g Rödkål Färsk; 120 g Tacoskal Tubs Mini; 380 g Kidneybönor; 0.5 st Isbergssallat; 1 msk Rapsolja

30 minEnkelt

326,03 kr

4 portioner • 40,54 kr per portion

Portioner

Tacomys är aldrig fel. Oumph finns i flera olika varianter och till den här rätten valde vi pulled oupmh och det blev så bra! Passar perfekt till den friska och fräscha mango- och chilisalsan. Mums! Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här

Ingredienser

Salsa
0,5 st	Gurka
1 tsk	Färsk ingefära
225 g	Mango Fryst
1 tsk	Honung Flytande
0,5 st	Koriander - färsk
0,5 st	Rödlök
0,5 tsk	Salt
1 st	Avokado
0,5 tsk	Chiliflakes
0,5 st	Lime
Tillbehör
0,5 st	Koriander - färsk
0,5 st	Lime
Taco
280 g	Vegetarisk Pulled
250 g	Rödkål Färsk
120 g	Tacoskal Tubs Mini
380 g	Kidneybönor
0,5 st	Isbergssallat
1 msk	Rapsolja

Instruktioner

Salsa: Tina mangon. Skölj och dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Dela, kärna ur och tärna avokado och skala och finhacka rödlök.

Skala och riv ingefära på ett rivjärn. Skölj och finhacka koriander. Blanda samman alla ingredienser i en skål och tillsätt den tinade mangon, limesaft, honung, chiliflakes och salt.

Taco: Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs pulled oumph med bönor på medelvärme under omrörning några min.

Skölj och strimla sallad och rödkål.

Tillbehör: Skölj och finhacka koriander och lägg i en skål samt klyfta resten av limen.

Servering: Lägg strimlad sallad och rödkål i varje taco tubs, lägg lite oumph- och bönröra över och toppa med salsa. Strö över lite extra koriander och pressa lite lime över om du vill. Ät och njut!

Näringsvärde: 432 kcal, 22 g protein, 18 g fett, 48 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Vegetariskt Max 500 kcal Tex-Mex

Skriv ut recept Lämna feedback