Pasta med grönkålspesto och krispig grillost

Koka pastan i saltat vatten.

Repa bladen från grönkålsstammen. Skala vitlöken.

Mixa samman grönkålsblad, vitlök och solroskärnor i en matberedare. Tillsätt oljan och mixa samman snabbt och försiktigt. Smaka av peston med rivet citronskal, citronsaft, salt och peppar.

Riv grillosten grovt på ett rivjärn och stek den krispig i olja i en varm stekpanna. Rör om med jämna mellanrum med en trägaffel så att osten fördelar sig smått i pannan.

Sila av pastavattnet men spara 0,5 dl vatten kvar i kastrullen. Blanda ner peston och vänd samman ordentligt med pastan.