Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Tillbehör | ||
200 g | Körsbärskvisttomater | |
1 tsk | Vinäger | |
1 msk | Olivolja | |
1 dl | Gräddfil | |
125 g | Salladsmix | |
Enschiladas | ||
1 dl | Vatten | |
1 tsk | Strösocker | |
1 msk | Rapsolja | |
1 tsk | Paprikakrydda | |
1 dl | Tacosås | |
1 st | Gul lök | |
1 st | Tortilla | |
300 g | Vegetarisk Färs | |
1 tsk | Salt Fint | |
125 g | Färska champinjoner | |
1 tsk | Torkad oregano | |
150 g | Riven Parmesanost | |
2 msk | Spiskummin | |
2 klyfta | Vitlök Vanlig | |
3 st | Vanliga Tomater | |
2 dl | Creme Fraiche Tomat & Basilika |
Enchiladas: Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och finhacka lök och vitlök. Skär champinjonerna i tunna skivor. Hetta upp en stekpanna med lite olja. Stek lök och champinjoner lite gyllene. Tillsätt quornfärsen och stek ytterligare tills färsen är helt tinad. Krydda med spiskummin, paprikapulver, oregano, socker och salt. Fräs ihop och tillsätt vatten.
Blanda creme fraichen med tacosåsen i en bunke. Tillsätt hälften av röran till färsen och blanda ihop.
Hacka tomaterna.
Fördela quornfärsröran på tortillabröden. Rulla ihop och lägg dem med skarven ner i en smord ugnsfast form. Bred ut resten av creme fraiche röran över tortillas i formen och strö över tomathacket och den rivna osten. Sätt in i ugnen ca 20 -25 min.
Tillbehör: Skölj salladen och tomaterna. Halvera körsbärstomaterna och blanda med salladsmixen. Ringla över lite olja och vinäger. Servera dina enchiladas med sallad och en klick gräddfil.
Näringsvärde: 786 Kcal 40g protein 37g fett 65g kolhydrater
Bild:
Linnea Swärd
1 Olivolja Extra Virgin Delicato 750ml Monini
1 Paprikapulver 37g Santa Maria
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt