Fläskkotletter med spetskål, hackade mandlar och brynt smör

Name: Fläskkotletter med spetskål, hackade mandlar och brynt smör
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Salt; 225 g Haricot Verts Fryst; 700 g Potatis Fast; 2 msk Olivolja; 50 g Smör; 0.5 msk Olivolja; 0.5 msk Smör; 1 krm Salt; 480 g Fläskkotlett; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 msk Olivolja; 1 st Spetskål; 1 krm Salt; 30 g Sötmandel Naturell; 1 krm Svartpeppar Malen

40 minEnkelt

199,90 kr

4 portioner • 33,79 kr per portion

Portioner

Fläskkotletter passar perfekt att lägga på grillen om vädret tillåter. Servera med bästa tillbehöret, i form av brynt smör och fräst spetskål.

Ingredienser

Tillbehör
1 krm	Salt
225 g	Haricot Verts Fryst
700 g	Potatis Fast
2 msk	Olivolja
Brynt smör
50 g	Smör
Kött
0,5 msk	Olivolja
0,5 msk	Smör
1 krm	Salt
480 g	Fläskkotlett
1 krm	Svartpeppar Malen
Spetskål
1 msk	Olivolja
1 st	Spetskål
1 krm	Salt
30 g	Sötmandel Naturell
1 krm	Svartpeppar Malen

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Tillbehör: Skölj potatisen och skär i klyftor. Lägg på en plåt och tillsätt olja samt salt efter smak. Blanda om och rosta i ugnen i ca 30-40 min.

Brynt smör: Smält smöret i en kastrull. Låt smöret bubbla upp ordentligt. Sväng runt kastrullen några gånger så att värmen fördelas jämnt. Efter 1-2 minuter börjar smöret färgas gyllenbrunt. Dra kastrullen åt sidan när smöret blir stilla och doftar nötaktigt. Var försiktig så att smöret inte bränns vid.

Spetskål: Strimla kålen och fräs i lite olja i en stekpanna tills kålen får färg och mjuknar. Krydda med lite salt och peppar efter smak. Häll över kålen på ett ugnssäkert fat och håll varmt i ugnen.

Kött: Värm lite ny olja och smör i stekpannan och stek kotletterna i ca 1-2 min på båda sidor på hög värme. Krydda med salt och peppar efter smak. Sänk sedan värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan.

Tillbehör: Värm haricots vertsen i en kastrull med vatten på spisen. Sila av och lägg upp i en skål.

Ta ut den grillade spetskålen. Skiva upp köttet och lägg över spetskålen. Ringla över det brynta smöret och strö över mandlar. Servera tillsammans med rostad potatis och haricots verts.

Näringsvärde: 566 kcal, 33 g protein, 32 g fett, 34 g kolhydrater.

Bild:

Sofia Törnqvist

Skriv ut recept Lämna feedback