Spenatris

Finhacka löken och bryn den i lite olivolja i en gryta. Hacka grönsakerna och dillen. Häll över i grytan.

Tillsätt vatten, salt och peppar. Låt koka upp och häll sedan i riset och låt det sjuda på låg värme tills vattnet kokat bort.

Servera med citron eller som tillbehör till fisk och skaldjursrätter.