Thailändsk kyckling

Skär kycklingen i kuber. Panera i mjöl och fritera i omgångar. Oljan ska gå upp till ca 1,5 cm från botten. Ta bort oljan och lägg tillbaka de friterade kuberna i pannan. Tillsätt chili, vitlök, ostronsås och fisksås + eventuellt vatten. Låt koka medan riset kokar. När 5-10 minuter återstår av riset, tillsätt grönsakerna och stäng av plattan. Innan servering tillsätt nötterna.