Champinjonsallad med senapsdressing

Borsta och skiva champinjonerna.

Vispa ihop vinäger och senap och pressa ner vitlöksklyftan. Droppa försiktigt ner oljan under vispning. Såsen ska bli gul och krämig. Krydda med salt, peppar efter smak samt den hackade gräslöken.

Blanda dressingen med champinjonerna och ställ kallt till servering.