Gå vidare till huvudinnehåll
Kladdkaka med kanel- och kardemummafudge
Camilla Bergstrand

Kladdkaka med kanel- och kardemummafudge

45 minEnkelt
121,75 kr
8 portioner6,63 kr per portion
Vinnare i kladdkake-SM 2009. Fler recept: Kladdkaka, Gluten o laktosfri kladdkaka, Saffranskladdkaka med lingongrädde

Fudge
1,5 dlVispgrädde
1 tskKardemummakärnor
1 tskHonung Flytande
2 stKanel Hel
200 gChokladkaka Ljus
Kaka
1 dlKakao
1 tskVaniljsocker
3 dlStrösocker
2 stÄgg
100 gSmör
1,5 dlVetemjöl
0,25 tskSalt Fint
Instruktioner
1

Vispa ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner i äggvispet. Smält smöret och rör ner det.

2

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter (24 cm i diameter). Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, cirka 20 minuter. Låt kallna.

3

Stöt kanelstängerna och kardemumman lätt i en mortel. Koka upp grädde, honung och kryddor. Ta bort kastrullen från värmen och låt det stå och dra i 10 minuter. Koka upp grädden igen och sila den över den finhackade chokladen. Rör tills fudgen blir slät och bred sedan ut den kladdkakan. Ställ in i kylen att stelna.

4

Servera med lättvispad grädde.