Pite palt - enkel variant

Skölj, skala och riv den råa potatisen. Använd gärna mixer att riva i. Häll bort vattnet som finns i den rivna potatisen. Blanda ihop de rivna potatisarna med mjölet och potatismospulvret. Skär upp fläsket i små fyrkanter. Ta smet och platta ut den i handen, lägg i tärnad fläsk och gör små bollar där fläsket kommer inuti bollen. Skölj gärna händerna i kallt vatten då du gör palterna för då går det lättare. Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull där de färdiga paltarna kan läggas ner. Koka i 45 minuter. Blir det över fläsk så stek upp det och servera till palten. Servera tillsammans med lingonsylt och smör. Gör gärna en brunn i en palt där smöret kan smältas och övriga palt bitar doppas.