Rotfruktsgratäng med stekt sojakorv

Name: Rotfruktsgratäng med stekt sojakorv
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st Kvisttomater; 0.5 msk Vit balsamvinäger; 0.5 st Isbergssallat; 0.5 msk Olivolja; 1 st Gul Paprika; 300 g Vegetarisk Korv; 0.5 st Gurka; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 0.5 st Purjolök; 100 g Riven Ost; 500 g Vanliga morötter; 1.5 tsk Salt; 1 tsk Rosmarin - torkad; 3 dl Vispgrädde; 500 g Palsternacka; 3 krm Svartpeppar Malen

45 minEnkelt

289,24 kr

4 portioner • 28,21 kr per portion

Portioner

En riktigt god gratäng passar till nästan allt. I den här varianten är det morötter och palsternacka som blandas med grädde och ost för att sedan gratineras i ugnen. Så gott att servera till den stekta vegokorven.

Ingredienser

Tillbehör
1 st	Kvisttomater
0,5 msk	Vit balsamvinäger
0,5 st	Isbergssallat
0,5 msk	Olivolja
1 st	Gul Paprika
300 g	Vegetarisk Korv
0,5 st	Gurka
Gratäng
1 klyfta	Vitlök Vanlig
0,5 st	Purjolök
100 g	Riven Ost
500 g	Vanliga morötter
1,5 tsk	Salt
1 tsk	Rosmarin - torkad
3 dl	Vispgrädde
500 g	Palsternacka
3 krm	Svartpeppar Malen

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Gratäng: Skala och skiva morötter och palsternacka. Skölj och strimla purjolök och skala och finhacka vitlök. Lägg alltsammans i en stor skål. Tillsätt rosmarin, grädde, salt och peppar och hälften av den rivna osten. Blanda om ordentligt och lägg över allting i en ugnsfast form. Strö över resten av den rivna osten och sätt in i ugnen ca 30-35 min.

Tillbehör: Stek korven på medelvärme i lite olja ca 5 min.

Skölj och strimla sallad och skölj och skär gurka, paprika och tomat i bitar. Blanda samman i en skål och ringla över lite olja och vinäger.

Servera korv och sallad tillsammans med rotfruktsgratängen.

Styling & Rekvisita (glas): www.oscarclothilde.com

Näringsvärde: 357 kcal, 14 g protein, 15 g fett, 39 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback