Kokt torsk med ägg- och persiljesås samt smörslungade sockerärter

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, ca 20 minuter.

Lägg äggen i en kastrull och täck med vatten. Koka upp och låt sedan koka på medelhög värme i ca 7 minuter. Låt äggen svalna i kallt vatten innan du skalar dem.

Koka upp vatten med fond eller buljongtärning. Dela fisken i bitar och lägg ner den. Låt sjuda under lock i ca 2 minuter. Dra kastrullen åt sidan.

Vispa ut mjölet i lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken, grädden och lite kokspad från fisken. Låt koka under omrörning, ca 3 minuter. Smaka av med salt och peppar. Hacka äggen och persiljan och rör ner i såsen. Eller gör som jag om ni har äggallergiker i familjen- servera ägghacket bredvid.

Koka sockerärterna i lättsaltat vatten i 1 minut. Häll av och spola i kallt vatten. Lägg upp i en skål och låt en rejäl klick smör glida ner.

Servera fisken med ägg- och persiljesåsen, kokt potatis och de smörslungade sockerärterna.