Potatis- och palsternackssoppa med knaperstekt bacon och varmt bröd

Name: Potatis- och palsternackssoppa med knaperstekt bacon och varmt bröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Baguette; 280 g Bacon Skivat; 2 krm Svartpeppar Malen; 300 g Palsternacka; 1 msk Smör; 2 klyfta Vitlök Färsk; 0.5 st Lagerblad; 1 l Vatten; 0.5 st Gul lök; 400 g Potatis Fast; 0.5 dl Vispgrädde; 2 st Grönsaksbuljong

30 minEnkelt

199,17 kr

4 portioner • 19,04 kr per portion

Portioner

En mättade soppa med rotfrukter som toppas med bacon. Servera med ett gott färskt bröd.

Ingredienser

Tillbehör
300 g	Baguette
Topping
280 g	Bacon Skivat
Soppa
2 krm	Svartpeppar Malen
300 g	Palsternacka
1 msk	Smör
2 klyfta	Vitlök Färsk
0,5 st	Lagerblad
1 l	Vatten
0,5 st	Gul lök
400 g	Potatis Fast
0,5 dl	Vispgrädde
2 st	Grönsaksbuljong

Instruktioner

Soppa: Skala och hacka löken. Skala potatis och palsternacka och skär ner dem i mindre bitar. Hetta upp lite smör i en kastrull och stek löken mjuk. Tillsätt rotfrukterna, vatten, buljong och lagerblad. Krydda med peppar och låt soppan koka i ca 20-25 minuter eller tills bitarna är mjuka. Ta bort lagerbladet och mixa till en slät soppa. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar.

Topping: Skär baconet i tärningar och stek de knaprigt i en stekpanna utan fett. Häll över baconbitarna på ett hushållspapper och låt överflödigt fett rinna av.

Toppa soppan med knaperstekt bacon och servera bröd vid sidan om.

Näringsvärde: 588 KCAL 20 G PROTEIN 26 G FETT 64 G KOLHYDRATER

Bild:

Linnea Swärd

Soppa

Skriv ut recept Lämna feedback