Zucchinigratäng med färskost

Name: Zucchinigratäng med färskost
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 st Ägg; 60 g Grönkål; 3 dl Vispgrädde; 200 g Spetspaprika; 1 st Rödlök; 1 tsk Sambal Oelek; 150 g Färskost Smaksatt; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 tsk Salt; 2 st Zucchini; 1.5 tsk Basilika - torkad; 1.5 tsk Torkad oregano; 0.5 msk Balsamvinäger; 250 g Körsbärstomater; 180 g Romansallat; 1 msk Olivolja; 150 g Sockerärta Färsk

1 tEnkelt

366,48 kr

4 portioner • 57,69 kr per portion

Portioner

Krämig vegetarisk gratäng med zucchini och paprika som serveras med en krispig grönsallad. Välj gärna en gul och en grön zucchini till gratängen och färskost smaksatt med paprika.

Ingredienser

Zucchinigratäng
4 st	Ägg
60 g	Grönkål
3 dl	Vispgrädde
200 g	Spetspaprika
1 st	Rödlök
1 tsk	Sambal Oelek
150 g	Färskost Smaksatt
2 krm	Svartpeppar Malen
1 tsk	Salt
2 st	Zucchini
1,5 tsk	Basilika - torkad
1,5 tsk	Torkad oregano
Sallad
0,5 msk	Balsamvinäger
250 g	Körsbärstomater
180 g	Romansallat
1 msk	Olivolja
150 g	Sockerärta Färsk

Instruktioner

Värm ugnen till 175 grader.

Zucchinigratäng: Skär zucchinin i tunna skivor. Använd gärna en mandolin om du har. Skär paprikorna i skivor och skala och skär löken i skivor.

Varva zucchini, paprika, lök och grönkål i en ugnsfast form.

Vispa samman ägg, grädde, färskost, oregano, basilika, sambal oelek, salt och peppar i en bunke. Häll äggstanningen i formen och gratinera i ugnen i ca 40 min.

Sallad: Skölj sallad, tomat och sockerärtor. Strimla salladen och sockerärtorna och halvera tomaterna. Blanda samman i en skål och ringla över olja och balsamvinäger.

Servera zucchinigratängen med salladen.

Näringsvärde: 593 kcal, 16 g protein, 50 g fett, 17 g kolhydrater

Bild:

Nurlan Emir

Gratäng

Skriv ut recept Lämna feedback