Senapsstekt strömming med dillstompad potatis
Mari Bergman

Senapsstekt strömming med dillstompad potatis

20 minEnkelt
146,80 kr
4 portioner16,42 kr per portion
Nostalgisk svensk klassiker på en tallrik. Senapsstekt strömming med dillstompad potatis.

Tillbehör
2 dlRårörda Lingon
Strömming
3 mskSenap Söt och Stark
0,5 stDill - färsk
1 krmSvartpeppar
25 gMat & Bak Smör
600 gStrömmingsfile Färsk
1 krmSalt Fint
1 mskRapsolja
1 dlRågmjöl
Potatis
0,5 stDill - färsk
1 krmSvartpeppar
30 gMat & Bak Smör
1 krmSalt Fint
800 gPotatis Fast
Instruktioner
1

Potatis: Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.

2

Strömming: Klipp av fenorna på strömmingsfiléerna. Lägg dem med skinnsidan ner på en skärbräda. Krydda med salt och peppar efter smak och bred över senap.

3

Finhacka dillen och strö över filéerna. Lägg ihop strömmingen två och två med skinnsidan utåt och vänd dem i rågmjöl.

4

Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek strömmingsfiléerna på medelvärme, cirka 2-3 minuter på varje sida.

5

Potatis: Sila av potatisvattnet. Tillsätt smör och finhackad dill till potatisen och krossa den med en gaffel till ett stomp. Smaka av med salt och peppar.

6

Servera den stekta strömmingen med dillstompad potatis och rårörda lingon.

Bild:

Roland Persson