Krispiga blomkålsrårakor med parmesan, krispigt grönt och tångkaviar

Name: Krispiga blomkålsrårakor med parmesan, krispigt grönt och tångkaviar
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Tångpärlor Citron; 30 g Spenat Blad; 125 g Körsbärstomater; 1.5 dl Gräddfil; 0.25 st Gurka; 25 g Grana Padano; 75 g Grana Padano; 0.75 st Blomkål Färsk; 150 g Potatis Fast; 0.5 dl Vispgrädde; 0.5 tsk Salt; 1 msk Olivolja; 200 g Vitkål; 1 msk Smör; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 st Ägg

5 minEnkelt

337,25 kr

2 portioner • 46,62 kr per portion

Portioner

Härlig vegetarisk varmrätt, som passar lika bra till förrätt! Krispiga rårakor av blomkål och potatis får sällskap av tångkaviar, en touch av parmesanost och krispig sallad - mums! Tips! Använd en tallrik när du ska vända rårakorna i pannan.

Ingredienser

Topping
100 g	Tångpärlor Citron
30 g	Spenat Blad
125 g	Körsbärstomater
1,5 dl	Gräddfil
0,25 st	Gurka
25 g	Grana Padano
Rårakor
75 g	Grana Padano
0,75 st	Blomkål Färsk
150 g	Potatis Fast
0,5 dl	Vispgrädde
0,5 tsk	Salt
1 msk	Olivolja
200 g	Vitkål
1 msk	Smör
2 krm	Svartpeppar Malen
1 st	Ägg

Instruktioner

Sätt ugnen på 125 grader.

Rårakor: Skölj och grovhacka blomkålen. Skölj och grovhacka vitkålen och skala och riv potatisen. Riv osten grovt på ett rivjärn. Blanda samman i en skål och tillsätt grädde, ägg, salt och peppar.

Hetta upp smör och olja i en varm panna och stek 4 st rårakor i omgångar. Ca 3-4 min på varje sida. Förvara dem i ugnen.

Topping: Skölj salladen. Skölj tomater och gurka. Ta bort kärnhuset på gurkan och tärna smått. Skär tomaterna i kvartar.

Lägg upp rårakorna på tallrikar. Toppa med sallad, tomat, gurka, tångkaviar och en klick gräddfil. Hyvla ost över och servera med detsamma.

Näringsvärde: 680 kcal. 32 g protein, 48 g fett, 29 g kolhydrater.

Bild:

Andrea Klintbjer

Förrätt

Skriv ut recept Lämna feedback