Grekisk sallad och tsatsiki med yoghurt- och citrusmarinerad filé

Dela med en vass kniv filéerna på höjden så att du får två tunna filéer.

Blanda yoghurt, citronsaft (från en halv citron), citronskal, salt och olivolja i en plastpåse. Lägg ner kycklingen och låt marinera i kylen, helst över natten.

Dela gurkan till tsatsikin på längden och skrapa ur kärnhuset. Riv gurkan grovt, salta och låt den ligga på en skärbräda i cirka 10 minuter. Krama sedan ur vätskan ordentligt. Blanda gurkan med yoghurt, pressad vitlök, citronsaft och hackad dill. Ta några varv med pepparkvarnen över alltihop.

Skär gurkan och tomaterna till salladen i skivor. Skala och skär löken i tunna skivor. Lägg upp i en skål tillsammans med oliver, fetaost och oregano.

Blanda vinäger och olja och häll det över salladen. Smula över lite flingsalt och ta några varv med pepparkvarnen över alltihop.

Skrapa av marinaden från kycklingen, lägg kycklingen i en bunke och blanda den med 1 msk olja.