Chorizo i bröd med asiatiska tillbehör

Sätt ugnen på 200 grader.

Rotfruktsstrips: Skölj morötterna och skala lite slarvigt så att viss del av skalet finns kvar. Skär dem i långa stänger.

Skala och riv en bit ingefära med ett rivjärn och lägg 1 tsk åt sidan till salsan.

Lägg morötterna på ett ugnssäkert fat och tillsätt ingefära och ringla över olivolja, honung och salt. Rör om ordentligt med händerna.

Rosta morötterna i ugnen ca 30 minuter.

Mangosalsa: Skala mangon och skär i små tärningar. Dela gurkan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och tärna smått. Skala och finhacka rödlök, och skölj och finhacka chili och koriander. Blanda samman i en bunke.

Tillsätt riven ingefära, limesaft, honung och salt. Rör om ordentligt.

Avokadocrème: Skär avokadon på mitten och ta bort kärnan. Gröp ur avokadoköttet och mosa med en gaffel till en jämn crème i en skål. Tillsätt limesaften och en nypa salt.

Topping: Mortla eller finhacka jordnötterna och lägg i en skål.